原料牛肉1000: 克， 油: 克， 孜然粉: 勺， 辣椒粉: 勺， 生抽: 勺， 牙签: 根， 老抽: 勺， 五香粉: ， 白芝麻:
步骤1牛肉洗净切丁 穿牙签 放生抽酱油料酒腌制半小时 （生抽一小碗，老抽少许）
2油用中火烧热后 把牛肉和汁水一起倒入锅中
3用中火慢慢炸（电磁炉800的火）估计要40分钟以上
4直至油变清亮，盛出牙签牛肉，留少许油在锅内，多余的油拿碗盛出，可用于以后煮面条，特别香
5用剩下的油炸香辣椒末 再放牛肉 放五香粉 孜然粉 炒一会 起锅前放芝麻即可
小技巧一定要用中火炸香 油完全没有泡泡了 再炸一会