第二階段：完熟香甜的芒果，用紙袋當貼心保鏢冷藏當芒果已經散發迷人香氣，摸起來微軟且表面帶有一點點黏黏的果膠時，這代表它已經完全熟透，這時進冰箱前的包裝手法是決定保鮮期長短的關鍵。農業部提醒，千萬不要用塑膠袋包裝，因為塑膠袋會將冷凝水氣緊緊悶在裡面，就像是把芒果泡在水裡，反而會加速芒果腐爛。這時最好的方式是用報紙、紙袋包裹，就能安心透氣、冷藏，讓美味多延續3-4天。
第三階段：吃不完的懶人自救法，切塊冷凍化身消暑神隊友如果家中芒果實在太多，或短時間內根本吃不完，這時不妨把芒果變成未來的健康點心。農糧署建議，直接將芒果去皮、切成好入口的芒果塊，接著分裝到保鮮盒、密封袋中，直接送進冷凍庫後最長可以保存一個月。不僅能完美鎖住豐富的維生素與膳食纖維，還能拿來打成果昔或芒果牛奶，成為追劇時最棒的健康神隊友，不需要添加多餘精緻糖就很美味。
芒果保存技巧對比表芒果成熟狀態正確保存位置與容器關鍵防護重點觸感偏硬無香氣室溫通風陰涼處拆開塑膠袋嚴禁直接進冰箱以防感冒凍傷微軟有濃郁香氣冰箱蔬果槽使用報紙或紙袋包裹禁用塑膠袋以防水氣悶濕腐爛完熟且數量過多切塊放入密封盒直接送冷凍庫變身天然冰品可延長保存數月關於芒果保存的個常見問題FAQQ1：芒果買回家可以直接放冰箱嗎？答：不行，必須先確認成熟度。如果芒果還未成熟，偏硬、沒有香氣，直接放冰箱會導致凍傷並停止變熟。
Q2：芒果可以用塑膠袋裝著放冰箱嗎？答：絕對不行，這會加速芒果腐爛。塑膠袋會悶住冷凝水氣，使芒果處於潮濕環境中，就像把水果泡在水裡一樣，非常容易滋生細菌並導致腐爛。
Q4：芒果果肉切塊冷凍可以放多久？答：最長可以保存一個月。
Q5：如何判斷芒果已經可以吃了？答：觀察表面油光、聞香氣、觸摸微軟度。 當芒果表面微微泛出油光、散發出濃郁的芒果香，且用手輕壓感覺微軟、表面帶有一點點點黏黏的果膠時，就是最佳的賞味時機。
參考資料:鮮享農YA - 農糧署 Facebook芒果─愛情之果夏季人氣高，完熟再放冰箱保存｜食農教育資訊整合平臺好食課 - 【一張圖懂吃】水果爛掉還能吃嗎？ ... | Facebook